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25 février 2007

MOUSSE AU TOBLERONE BLANC ET FRAMBOISES

MOUSSE AU TOBLERONE BLANC ET FRAMBOISES
C'est une mousse légère(rien que les blancs) avec un goût très fin de miel et d'amandes. A faire de préférence la veille de la dégustation pour en apprécier tous les parfums. voici la recette: 150 g de toblerone coupé en petits morceaux 3 blancs d'oeufs...
Posté par nangele à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 février 2007

PETITS PAINS MULTI FARINES

PETITS PAINS MULTI FARINES
J'ai réalisé ces petits pains avec un mélange de farines(plusieurs fonds de paquets) à partir d'une poolish préparée la veille au soir. Ils sont destinés au congélateur pour me dépanner en cas de besoin. voici la recette: pou la poolish, la veille au...
Posté par nangele à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 février 2007

MICHE RUSTIQUE

MICHE RUSTIQUE
C'est une recette extraite de "Pains, viennoiseries et tours de main de fond de pétrin" J'ai réduit les quantités et modifié la cuisson, ici c'est en cocotte(ma préférée). Résultat, une mie souple et aérée et une croûte craquante. voici la recette 300...
Posté par nangele à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 février 2007

MERVEILLES, DES MERVEILLES...

MERVEILLES, DES MERVEILLES...
Par un bel après-midi de Février pourquoi ne pas en profiter pour faire ces "beignets" vite faits. voici la recette: 50 g de beurre mou 2 oeufs 250 g de farine 50 g de sucre 1/2 sachet de levure chimique Mettre tous les ingrédients dans le robot et laisser...
Posté par nangele à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 février 2007

MES ORANGES SANGUINES GLACEES

MES ORANGES SANGUINES GLACEES
Délicieux sorbet à l'orange sanguine ( il faut en profiter , on en trouve seulement pendant 2 mois sur les étals).Bon là j'fais un peu mon Jean-Pierre Coffe ! voici la recette : 20 cl d'eau 200 g de sucre (moitié sucre glace /moitié sucre en poudre) 40...
Posté par nangele à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 février 2007

BRIOCHE MON FOURNIL

BRIOCHE MON FOURNIL
Excellente brioche, moelleuse et fondante et très facile à préparer avec la farine toute prête. voici la recette : 500 g de farine pour brioche 230ml de lait 1 oeuf 50 g de beurre programme pâtefaçonnage1h00 de levée un peu de lait sucré sur le dessus...
Posté par nangele à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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