16 août 2007
SORBET AUX MIRABELLES
Après les confitures,clafoutis et autres tartes , il me restait encore des mirabelles alors j'ai tenté le sorbet.
voici la recette :
1,1 kg de mirabelles
200 g de sucre (175 g de sucre glace et 25 g de sucre à confiture).
un peu de jus de citron
25 cl d'eau
Je lave et et je dénoyaute les mirabelles.
Je prépare un sirop en chauffant l'eau et le sucre.Aux premiers bouillotements, j'ajoute les mirabelles .
Je laisse mijoter environ 7mn.
J'écrase le tout avec un moulin à légumes .
Je mets cette purée de fruits au frais.
Je laisse la sorbetière faire le reste.
Résultat: Le sorbet est moelleux, et le goût de mirabelles est intact.
vivement les prochaines mirabelles !
Commentaires
A tester d'urgence
merci
je n'ai pas de sorbetière mais si j'en avais une je ferais ta recette !!
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