12 février 2008
BEIGNETS
Recette sous forme de clin d'oeil puisque l'un de mes premiers articles c'était des merveilles.
Un an après ce sont les beignets!
voici la recette :
3 oeufs
5 c à s de sucre
1/2 sachet de sucre vanillé
500 g de farine
75 g de beurre
1/2 càc de levure de boulanger
10 cl de lait environ ( je l'ai mis vers la fin jusqu'à obtenir la bonne consistance c'est à dire une pâte souple).
Mettre les ingrédients dans cet ordre dans la machine à pain et lancer le programme pâte.
Arrêter le programme dès la fin du pétrissage, mettre la boule de pâte dans un saladier .
Couvrir d'un torchon et entreposer dans un endroit chaud jusqu'au doublement de la pâte(environ 5 h00).
Aplatir la pâte au rouleau et découper des rectangles .
Brancher la friteuse (200°) et cuire les beignets en les retournant.
Egoutter sur un papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.
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