25 octobre 2009

FINANCIERS

J'ai acheté il y a quelques années un bouquin de pâtisserie signé Lenôtre aux puces de St Ouen.J'ai essayé cet après midi les FINANCIERS façon LENOTRE.voici la recette:pour 2 blancs d'oeufs70 g de beurre100 g de sucre glace55 g de poudre d'amandes22 g de farineJe laisse fondre le beurre à feu douxPendant ce temps, je mélange le sucre glace, la poudre d'amandes et la farine.Je monte les blancs en neige, je les ajoute au mélange précédent.Enfin , je termine par le beurre fondu encore chaud.Je préchauffe le four th8Je verse la... [Lire la suite]
Posté par nangele à 18:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]